2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年9月13日のレシピ

豚肉のチンジャオロース

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:152kcal(1人分換算)

豚肉のチンジャオロース

材料

4人分

豚もも肉(薄切り)
150g
サラダ油(豚肉用)
小さじ1
ピーマン
150g
サラダ油
大さじ2
ひとつまみ
にんにく
1/2片
(調味料)
・砂糖
小さじ1/2
・しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ1/2
ごま油
小さじ1/2

調理の手順

  • (1)豚肉は長さ5~6cmの細切りにし、サラダ油(豚肉用)をまぶします。
  • (2)ピーマンはヘタと種を除いて千切りにし、にんにくは粗みじん切りにします。
  • (3)鍋に半量のサラダ油を熱し、塩ひとつまみを加え、ピーマンを炒めて、色が鮮やかになったら取り出します。
  • (4)残りのサラダ油を足し、にんにくを炒め、(1)の豚肉を加え、ほぐすように炒めます。(3)のピーマンを戻し、調味料を加え、強火で全体を大きく炒め、最後にごま油をふり入れ、盛り付けます。

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