2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年9月1日のレシピ

まぐろとほたて貝柱の卵春巻き

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:103kcal(1人分換算)

まぐろとほたて貝柱の卵春巻き

材料

4人分

まぐろ(刺身用)
80g
ほたて貝柱
4個
オクラ
2本
適量
こしょう
適量
ラー油
大さじ1/2
(薄焼き卵)
・卵
2個
・塩
少々
・水溶き片栗粉
小さじ1/2
サラダ油
少々
ラー油(具材入り・添え用)
適量

調理の手順

  • (1)まぐろは5mm角に切ります。ほたて貝柱は串に刺して直火で炙り、まぐろと同様に切ります。
  • (2)オクラは塩を加えた熱湯でゆでて冷水に取った後、水気をふき、5mm角に切ります。
  • (3)ボウルに(1)の魚介類、(2)のオクラを入れ、ラー油、塩、こしょうで味を調えます。
  • (4)薄焼き卵の材料を合わせ、薄くサラダ油をひいたフライパンに流し、4枚焼きます。
  • (5)(4)の薄焼き卵で(3)の魚介類とオクラを巻き、食べやすい大きさに切って器に盛り、ラー油を添えます。

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