2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年8月5日のレシピ

豆腐白玉の黒ごまクリーム

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:191kcal(1人分換算)

豆腐白玉の黒ごまクリーム

材料

2人分

(A)
・白玉粉
50g
・絹ごし豆腐
70g
(B)
・練りごま(黒)
大さじ1
・はちみつ
大さじ1
・水
50ml
・くず粉
小さじ1/4
クコの実
2粒

調理の手順

  • (1)(A)をボウルに入れて混ぜ、耳たぶくらいのかたさになるまでこねます。ひと口大に丸め、中央を少しくぼませます。
  • (2)たっぷりの湯でゆでます。白玉が浮き上がったら、さらに1分ほどゆでて冷水にとります。
  • (3)小さい鍋に(B)を入れてよく混ぜ、弱火にかけながら木ベラでかき混ぜ、とろみがついたら火から下ろします。
  • (4)(2)の水気をよく切り、器に盛り、(3)の黒ごまクリームをかけ、水で戻したクコの実を飾ります。

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