2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年8月19日のレシピ

パンプキンプリン

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:133kcal(1個分換算)

パンプキンプリン

材料

ココット型5個分

かぼちゃ(黄色い部分のみ)
230g
3個
てんさい糖
40g
豆乳
150ml
ナツメグ
少々
シナモン
少々
バニラエッセンス
少々
(カラメル)
・てんさい糖
30g
・水
30ml

調理の手順

  • (1)最初にカラメルを作ります。てんさい糖に水(15ml)を加えて火にかけ、カラメル状になったら、火から下ろし、残りの水(15ml)を加え、ココット型に流します。
  • (2)かぼちゃは皮を除き、蒸してフードプロセッサーにかけ、なめらかにします(皮をむく前に先に蒸しても良いでしょう)。
  • (3)(2)に卵、てんさい糖、豆乳、ナツメグ、シナモン、バニラエッセンスを加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、ココット型に流し入れます。
  • (4)160~170℃に温めたオーブンで湯せんにし、約20分焼きます。

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