2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年8月13日のレシピ

たこの唐揚げ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:171kcal(1人分換算)

たこの唐揚げ

材料

2人分

たこ(ゆで)
100g
小麦粉
大さじ1・1/2
カレー粉
小さじ1/2
少々
こしょう
少々
揚げ油
適宜
グリーンアスパラガス
4本
プリーツレタス
適宜
ミニトマト
4個

調理の手順

  • (1)たこは2~3cmの長さに切り、太いものはさらに縦半分に切り、水気をふき取ります。
  • (2)小麦粉とカレー粉をビニール袋に入れ、混ぜておきます。
  • (3)グリーンアスパラガスは下のかたい部分を切り落とし、ハカマを除いて半分の長さに切ります。(2)の袋に入れ、粉をまぶします。
  • (4)たこに塩、こしょうをして、(2)の袋に入れ、粉をまぶします。
  • (5)フライパンに揚げ油を入れ(1cmくらいの深さ)、高めの温度(180℃)でグリーンアスパラガス、たこの順にサッと揚げます。揚げ油の量が少ないので食材を1回返します。
  • (6)器にプリーツレタス、ミニトマトとともに盛り付けます。

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