2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年8月30日のレシピ

キムチと豚肉の炒め物

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:228kcal(1人分換算)

キムチと豚肉の炒め物

材料

4人分

豚肩ロース肉(薄切り)
200g
にら
1束
キムチ(白菜)
200g
れんこん
100g
(A)
・塩
小さじ1/5
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
(B)
・塩
少々
・砂糖
小さじ1/2
・酒
大さじ1/2
・しょうゆ
大さじ1
サラダ油
大さじ1
キムチ(汁)
大さじ3
小さじ1/2
ごま油
大さじ1/2

調理の手順

  • (1)豚肉は3cmの幅に切り、(A)で下味を付けます。
  • (2)にらは3cmの長さ、キムチも同様に切ります。れんこんは皮をむき、5mmの厚さで半月切りにします。
  • (3)鍋にサラダ油を熱し、(1)の豚肉を炒め、(2)のれんこんも加えて炒めます。キムチ、キムチ(汁)も加えて汁気が無くなるまで炒め、さらに(B)を加えて味を調えます。
  • (4)(2)のにらを加えて炒め、酢を加えます。最後にごま油を回し入れます。

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