2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年8月6日のレシピ

とうがんのすり流し汁

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:36kcal(1人分換算)

とうがんのすり流し汁

材料

4人分

とうがん
600g
鶏ひき肉(むね肉)
20g
小さじ2
だし汁
3カップ
(A)
・塩
少々
・酒
大さじ1
・薄口しょうゆ
小さじ1
しょうが(おろし)
適量

調理の手順

  • (1)とうがんはわたをスプーンでくりぬき、皮をむいてから3cm角に切ります。熱湯でかためにゆで、水気を切ります。
  • (2)鍋に鶏ひき肉と酒を加えて炒ります。だし汁と(1)を加えて、とうがんがやわらかくなるまで煮ます(約10分)。
  • (3)(2)の粗熱を取ってミキサーにかけます。鍋に戻して温めて(A)で味を調え、器に盛って、しょうがを添えます。

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