2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年8月1日のレシピ

豚肉と水菜の冷しゃぶ・棒々鶏風

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:229kcal(1人分換算)

豚肉と水菜の冷しゃぶ・棒々鶏風

材料

4人分

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
250g
水菜
120g
小さじ1/3
(棒々鶏たれ)
・プレーンヨーグルト
大さじ3
・練りごま
大さじ1
・ごま(白)
大さじ1
・ごま油
小さじ1
・しょうが(おろし)
小さじ1
・にんにく(おろし)
小さじ1/2
・長ねぎ(みじん切り)
5cm分
・ぽん酢しょうゆ
大さじ3
・砂糖
大さじ1
(付け合わせ)
・レタス
3枚
・きゅうり
1/2本
・フライドオニオン
大さじ2

調理の手順

  • (1)豚肉は熱湯でしゃぶしゃぶにし、氷水に取ります。しっかり冷やし、食べやすい大きさに切ります。水菜はしっかり水洗いし、水気を取って6cmの長さに切ります。
  • (2)棒々鶏たれはボウルに合わせ、よく冷やしておきます。
  • (3)ボウルに(1)の豚肉と水菜を合わせ、塩をふっておきます。付け合わせのレタスはやや太めの細切りにし、冷水でシャキッとさせておきます。きゅうりはマッチ棒の長さ、太さに切っておきます。
  • (4)器に(3)のレタスを敷き、豚肉と水菜を盛ります。きゅうり、フライドオニオンを添え、食べる直前にたれをかけていただきます。

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