2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年7月15日のレシピ

ウーロン茶のジェラートのココナッツソース添え

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:109kcal(1人分換算)

ウーロン茶のジェラートのココナッツソース添え

材料

4人分

(ウーロン茶のジェラート)
・ウーロン茶(茶葉)
10g
・水
80ml
・砂糖
35g
・牛乳
125ml
(ソース)
・ココナッツミルク
50ml
・牛乳
45ml
・砂糖
20g
ミニタピオカ
10g

調理の手順

  • (1)分量の水を沸騰させ、ウーロン茶(茶葉)を加えて火を止めます。ふたをして約5分蒸らし、こします。
  • (2)(1)に砂糖、牛乳を加えて混ぜ、アイスクリームマシーンにかけます。または金属容器に入れ、時々かき混ぜながら冷凍庫で凍らせます。
  • (3)ココナッツミルクソースを作ります。ソースの材料を鍋に入れて温め、砂糖が溶けたら、火を止めて冷やします。
  • (4)タピオカはたっぷりの熱湯で透明になるまでゆでます。水にさらして冷やします。
  • (5)(2)をディッシャーですくって器に盛り、(3)、水気を切った(4)を合わせて添えます。

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