2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年7月21日のレシピ

中華風肉団子

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:82kcal(1人分換算)

中華風肉団子

材料

2人分

豚ひき肉
50g
少々
こしょう
少々
5g
玉ねぎ
15g
片栗粉
小さじ1/3
春雨
1g
しょうが
3g
コーン(冷凍)
5g
小さじ1
25ml
オイスターソース
小さじ1/4
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
適量

調理の手順

  • (1)玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶします。春雨は熱湯で戻して1cmの長さに切ります。コーンは湯通しします。
  • (2)豚ひき肉を練り、塩、こしょうを加えてさらに練り、卵、すりおろしたしょうが、(1)を混ぜます。(ひき肉はよく練り、先に調味料を入れてさらによく練るとおいしくなります。)
  • (3)手にサラダ油をつけて4個に分けて丸め、オーブン皿にのせます。
  • (4)温めたガス高速オーブンで焼きます(230℃ 8~10分)。
  • (5)鍋に酒、水を加えて沸騰すれば、オイスターソースを加えて(4)を入れてからめます。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
  • (6)2つずつ串に刺して器に盛ります。

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