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2018年7月31日のレシピ

春巻きの皮で簡単ゴーヤーとトマトのピザ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:150kcal(1人分換算)

春巻きの皮で簡単ゴーヤーとトマトのピザ

材料

2人分

ゴーヤー
1/4本
(下処理用)
・塩
少々
・砂糖
小さじ1/2
玉ねぎ
1/8個
春巻きの皮
2枚
トマトケチャップ
大さじ3
ピザ用チーズ
30g
チリペッパーソース
小さじ1/2
オリーブ油
小さじ1/2
こしょう
少々

調理の手順

  • (1)ゴーヤーのわたを取り、5mm程度のスライスにします。ボウルに下処理用の塩、砂糖と一緒に加えて軽くもみ、5分ほど置いたらサッと水洗いをして水気を切っておきます。
  • (2)玉ねぎは薄くスライスしておきます。
  • (3)トマトケチャップ、チリペッパーソース、オリーブ油、こしょうをよく混ぜておきます。
  • (4)春巻きの皮を半分に切り、少しずらして重ねます。その上に(3)のソース、ゴーヤー、玉ねぎをのせ、チーズを散らします。
  • (5)火をつける前にフライパンへのせ、弱火でふたをして8分程度加熱します。オーブントースターの場合は5~6分焼き、盛り付けます。
  • ※皮に焼き目を付けたい場合は、ふたをあけてから強火でお好みのところまで焼きましょう。
  • (6)お好みのサイズに切ります。春巻きの皮をひと口サイズにして作るとさらに食べやすく、オードブルとしても楽しめます。

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