2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年7月18日のレシピ

鶏ささ身ときくらげのさっぱり炒め

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:149kcal(1人分換算)

鶏ささ身ときくらげのさっぱり炒め

材料

4人分

鶏ささ身
300g
(下味)
・酒
大さじ1・1/2
・しょうゆ
大さじ1・1/2
・片栗粉
小さじ2
きくらげ(戻したもの)
50g
赤唐辛子
1本
ごま油
適量
しょうゆ
大さじ1
小さじ2
こしょう
少々

調理の手順

  • (1)鶏ささ身は筋を取り、細切りにし、下味をよくからめて15分ほど置きます。きくらげはひと口大に切ります。
  • (2)フライパンにごま油と、種を取って小口切りにした赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが立てば鶏ささ身を入れ、炒めます。
  • (3)鶏ささ身に火が通ればきくらげを加え、炒め合わせてしょうゆ、酢、こしょうで味を付けて仕上げます。

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