2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年6月20日のレシピ

サーロインとこんにゃくのステーキ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:424kcal(1人分換算)

サーロインとこんにゃくのステーキ

材料

2人分

牛サーロイン肉(サイコロステーキ用)
160g
こんにゃく
300g
にんにく
2片
サラダ油
小さじ2
(調味料)
・酒
大さじ2
・しょうゆ
大さじ1・1/3
・オイスターソース
小さじ2
・みりん
小さじ2
黒こしょう(あらびき)
少々
じゃがいも
1個(150g)
少々
クレソン
2本

調理の手順

  • (1)こんにゃくは両面に格子状に切れ目を入れ、肉の大きさに合わせた角切りにします。
  • (2)にんにくは横に薄切りします。フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、にんにくチップを作ります。
  • (3)じゃがいもは皮付きのままゆで、食べやすい大きさに切り、塩をふります。
  • (4)牛肉に黒こしょうをふります。
  • (5)フライパンに牛肉を入れ、強火で焼き目がつくように焼き、取り出します。
  • (6)こんにゃくを入れ、両面に焼き目がつくように焼き、調味料を加え、味をからめます。半量くらいに煮詰まってきたら、牛肉を戻し、サッと混ぜて味をからめます。
  • (7)皿に(6)を盛り、にんにくを散らし、じゃがいも、クレソンを添えます。

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