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2018年6月4日のレシピ

簡単豚肉の梅肉炒め

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:203kcal(1人分換算)

簡単豚肉の梅肉炒め

材料

4人分

豚肉(切り落とし)
300g
しし唐辛子
12本
少々
梅干し
4個(正味30g)
(調味料)
・しょうゆ
大さじ1/2
・酒
大さじ1
・だし汁
大さじ2
・砂糖
小さじ1/2~1
サラダ油
大さじ1

調理の手順

  • (1)しし唐辛子はヘタを落として、竹串で穴を開けます。
  • (2)梅干しは種を除いて包丁でたたき、調味料と混ぜ合わせておきます。
  • (3)フライパンに半量のサラダ油を熱して、塩、しし唐辛子を加え、サッと炒めて取り出しておきます。
  • (4)(3)のフライパンに残りのサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら、しし唐辛子を戻し、(2)を加え、水分をとばすように全体を大きく混ぜながら炒めます。
  • ※減塩の梅干しを使う場合は、しょうゆ、砂糖の量を加減してください。

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