2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年6月22日のレシピ

新しょうがの卵とじ丼

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:393kcal(1人分換算)

新しょうがの卵とじ丼

材料

2人分

新しょうが
40g
玉ねぎ
1/4個
ちくわ
50g
絹さや
6枚
だし汁
80ml
みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
2個
ご飯
お茶碗2杯分(300g)

調理の手順

  • (1)新しょうがは千切り、玉ねぎは薄切り、ちくわは輪切りにします。絹さやは下ゆでし、斜めの千切りにします。
  • (2)鍋にだし汁、みりん、しょうゆを入れて火にかけます。玉ねぎを加えて煮えたら、新しょうが、ちくわを加えてサッと火を通します。
  • (3)溶きほぐした卵を回し入れ、ふたをして蒸らします。器に盛ったご飯の上にのせ、絹さやを散らします。

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