2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年6月14日のレシピ

冷やし中華(冷めん)

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:519kcal(1人分換算)

冷やし中華(冷めん)

材料

4人分

中華めん
4玉
(A)
・ごま油
大さじ1
・サラダ油
大さじ1
・酢
大さじ1
1個
サラダ油(薄焼き卵用)
小さじ2
ハム
2枚
きゅうり
1/2本
セロリ
1本
(かけだれ)
・酢
1/4カップ
・しょうゆ
1/4カップ
・砂糖
大さじ2
・中華スープ
1/2カップ
・ごま油
小さじ2
さくらんぼ(缶詰・枝付き)
4個
練りからし
適量

調理の手順

  • (1)卵を溶きほぐし、サラダ油を熱したフライパンで薄焼き卵を焼き、細く切っておきます。
  • (2)ハム、きゅうり、セロリは同じ長さに切りそろえておきます。かけだれは調味料を合わせ、よく混ぜ合わせておきます。
  • (3)鍋にたっぷりの熱湯を煮立て、めんをゆでます。ゆで上がったら冷水に取り、よくもみ洗いします。水気をしっかりと切ってから(A)をからめます。
  • (4)器にめんを盛り、(1)、(2)の具を彩りよく盛り付けます。かけだれをたっぷりかけ、枝付きのさくらんぼを飾り、練りからしを添えます。

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