2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年5月27日のレシピ

ひじきとプルーンのビスコッティ

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:76kcal(1枚分換算)

ひじきとプルーンのビスコッティ

材料

16枚分

ひじき(乾燥)
大さじ2(6g)
プルーン
40g
(A)
・薄力粉
70g
・全粒粉
30g
・ベーキングパウダー
小さじ1
アーモンドパウダー
50g
(B)
・サラダ油
30ml
・豆乳
50ml
・塩
小さじ1/2
・てんさい糖
50g
・レモン皮
1/2個分
・バニラエッセンス
少々

調理の手順

  • (1)ひじきはサッと洗い、ザルにあげておきます。プルーンは5mm角に刻みます。レモン皮は、すり下ろしておきます。
  • (2)(A)の材料を合わせてふるい、ボウルに入れます。
  • (3)(2)にアーモンドパウダーを加え、泡立て器で混ぜます。
  • (4)(B)の材料を別のボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。
  • (5)(3)に(4)を加え、手で混ぜ合わせます。
  • (6)(5)にプルーン、ひじきを加えて混ぜ合わせ、厚さ4×長さ24cmくらいの長方形にまとめます。
  • (7)(6)はオーブンシートを敷いた天板にのせ、170℃に温めたオーブンで約20分焼きます。天板にのせたまま冷まし、16枚に切ります。
  • (8)切り口を上にして天板に並べ、150℃に熱したオーブンで約35分焼きます。天板の上でそのまま冷まします。

ページの先頭へ