2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年5月5日のレシピ

笹の葉の五目ちまき

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:103kcal(1個分換算)

笹の葉の五目ちまき

材料

8個分

もち米
1合
干しえび
10g
干ししいたけ
1枚
豚肩ロース肉(ブロック)
50g
松の実
5g
サラダ油
適量
(A)
・しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ1
・砂糖
大さじ1
・塩
小さじ1/3
鶏がらスープの素
小さじ1/3
(B)
合わせて150ml
・干しえびの戻し汁
適量
・干ししいたけの戻し汁
適量
・水
適量
笹の葉
8枚

調理の手順

  • (1)もち米は洗ってザルにあげ、水気を切ります。
  • (2)干しえび、干ししいたけはそれぞれ水につけて戻し、石突きを取って粗みじんに切ります。戻し汁は残しておきます。
  • (3)炊飯器に(1)、(A)の2/3の量、鶏がらスープの素、(B)を加え、30分浸水して炊きます。
  • (4)豚肉は5mm角に切り、サラダ油を熱したフライパンで炒めます。
  • (5)(4)に(2)、松の実を加えてサッと炒め、残りの(A)を加えてからめます。
  • (6)(3)に(5)を加えて混ぜ、8等分にして、笹の葉で包みます。
  • (7)(6)を蒸気の上がった蒸し器に並べ、強火で蒸します(約5分)。

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