2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年4月16日のレシピ

鶏肉の和風チーズ焼き

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:216kcal(1人分換算)

鶏肉の和風チーズ焼き

材料

2人分

(鶏もも肉の下味漬け)
50g×4枚※作りやすい分量(600g分)
・鶏もも肉
2枚(600g)
・しょうゆ
大さじ2
・酒
大さじ2
玉ねぎ
1/2個(100g)
スライスチーズ(とけないタイプ)
2枚
パセリ(みじん切り)
少々

調理の手順

  • ※(基本の鶏もも肉の下味漬けの作り方)鶏肉は身の厚い部分を開き、包丁で軽く切り込みを入れてから、2枚を100g×2枚と50g×8枚のかたまりに切り分けます。しょうゆと酒を混ぜ合わせ、鶏肉を漬け、1回に使う分ずつ、保存袋に入れて冷凍保存します(50gのものは、2枚で1人分とします)。漬け汁ごとすぐに冷凍庫に入れます。★できあがりのうち、50g×4枚をここで使用します。
  • ※凍るまでの時間と、解凍する時間で味がしみ込みますので、前もって(調理時間外)作っておき、前日の夜に冷蔵庫に移して解凍します。
  • (1)鶏肉はペーパータオルで汁気を切ってから、1切れが約25gずつになるように切ります。
  • (2)玉ねぎは、繊維に直角に8mmの厚さに切ります。
  • (3)天板にオーブンペーパーを敷き、玉ねぎを半量ずつ分けて置き、その上に鶏肉を2切れずつのせ、チーズを1/2枚ずつのせます。
  • (4)200℃に熱したオーブンで約10分焼きます。

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