2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年4月30日のレシピ

アスパラとにんじんのごま和え

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:73kcal(1人分換算)

アスパラとにんじんのごま和え

材料

4人分

グリーンアスパラガス
1束
にんじん
1本
三つ葉
1/4束
いりごま(白)
大さじ3
(調味料)
・砂糖
大さじ1
・しょうゆ
小さじ2
・だし汁
大さじ1

調理の手順

  • (1)グリーンアスパラガスは下のかたい部分を切り落とし、塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆで、広げて冷まします。冷めたら4cmの長さの斜め切りにします。
  • (2)にんじんは少し厚めの短冊切りにし、塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆでます。三つ葉はサッとゆでて3cmの長さに切ります。
  • (3)ごまをすり鉢に入れ、ごまの油が出るまでよくすり、調味料を加えます。(すりごまの場合はそのまま調味料を混ぜ合わせます。)
  • (4)(3)の和え衣でグリーンアスパラガス、にんじん、三つ葉を和えます。

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