2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年3月13日のレシピ

半熟卵とベビーリーフのサラダ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:336kcal(1人分換算)

半熟卵とベビーリーフのサラダ

材料

2人分

2個
ベビーリーフ
50g
バゲット
70g
オリーブ油
小さじ2
粉チーズ
小さじ1
黒こしょう
少々
(A)
・ハーブソルト(粗塩とドライオレガノを混ぜたもの)
適量
・ワインビネガー(白)
適量
・オリーブ油
適量

調理の手順

  • (1)バゲットはひと口大に切り、フライパンにオリーブ油とともに入れ、中弱火でカリッとなるまで焼いたら、仕上げに粉チーズをまぶします。
  • (2)鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、冷蔵庫から出したての卵をお玉でそっと入れます。6分たったら、氷水を入れたボウルに入れ、3分後に取り出して殻をむきます。
  • (3)器にベビーリーフと(1)を盛り付け、(2)を半分に切り、黒こしょうをふります。
  • (4)食べる直前に(A)のハーブソルトをふり、ワインビネガーとオリーブ油をお好みの量を回しかけ、全体を混ぜながらいただきます。

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