2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年2月6日のレシピ

豚ヒレ肉の塩こうじピカタ

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:351kcal(1人分換算)

豚ヒレ肉の塩こうじピカタ

材料

2人分

豚ヒレ肉
200g
塩こうじ
大さじ3
小麦粉
大さじ3
(A)
・卵
2個
・粉チーズ
大さじ2
・こしょう
少々
サラダ油
適量
トマトケチャップ
適宜
ベビーリーフ
適量
レタス
適量

調理の手順

  • (1)豚肉は、保存袋に入れ、塩こうじを加えて冷蔵庫で2時間以上置きます。
  • (2)(1)の表面の塩こうじをペーパータオルでふき取り、1cm幅に切って表面に小麦粉をまぶします。
  • (3)ボウルに(A)の材料を全て加えて混ぜ合わせます。
  • (4)フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、(2)の豚肉を(3)にくぐらせて並べます。中火で2分程度焼いたらひっくり返し、ふたをして弱めの中火で3分程度、表面がキツネ色になるまで焼きます。
  • (5)器に盛り、ベビーリーフ、レタスを添えます。お好みでトマトケチャップを付けていただきます。

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