2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年2月4日のレシピ

ココアプリン

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:148kcal(1個分換算)

ココアプリン

材料

直径7×高さ4cmココット4個分

卵黄
2個分
グラニュー糖
45g
牛乳
300ml
ココアパウダー
15g
粉糖(ノンウエットタイプ)
少々

調理の手順

  • (1)卵黄、グラニュー糖、ココアパウダーをボウルに入れ、泡立て器ですり混ぜます。
  • (2)50~60℃に温めた牛乳を(1)に入れて、静かに混ぜ合わせたら、目の細かいザルなどで一旦こしてココットに入れます。
  • (3)(2)のココットにアルミホイルでふたをし、厚手の鍋に入れます。ココットの高さ半分くらいまで水を張り、中火にかけます。
  • (4)沸騰してきたら弱火にし、ふたをして30分ほど加熱します。火を止めて30分置いておきます。
  • (5)鍋から取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。食べる直前に粉糖をふります。

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