2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年1月25日のレシピ

カレーピラフ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:530kcal(1人分換算)

カレーピラフ

材料

2人分

(基本の豚肉そぼろ)
50g※作りやすい分量(250g)
・豚ひき肉
300g
・サラダ油
小さじ1
・しょうが汁
小さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・砂糖
小さじ2
・酒
小さじ2
玉ねぎ
1/4個(50g)
ミックスベジタブル(冷凍)
60g
カレー粉
小さじ2
ご飯
丼2杯分(400g)
サラダ油
大さじ1・1/3
小さじ1/2
こしょう
少々
パセリ
少々

調理の手順

  • ※(基本の豚肉そぼろの作り方)鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら調味料を加えて汁気が無くなるまで炒り煮します。※前もって作っておき(調理時間外)、できあがりのうち、50gをここで使用します。
  • (1)玉ねぎはみじん切りにします。
  • (2)フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ミックスベジタブルを炒め、しんなりしてきたらカレー粉、ご飯、塩、こしょう、豚肉そぼろの順に加え、中火で炒めます。
  • (3)カレー粉が全体に混ざったら皿に盛り、パセリのみじん切りをふります。

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