2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年1月3日のレシピ

ヘルシーロール白菜

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:305kcal(1人分換算)

ヘルシーロール白菜

材料

4人分

合いびき肉
300g
(A)
・塩
小さじ1/2
・こしょう
少々
・ナツメグ
少々
パン粉(生)
40g
牛乳
60g
白菜
大4枚(100g/枚)
玉ねぎ
100g
にんじん
30g
ベーコン
4枚
ブイヨンの素
1個
ローリエ
1枚
500ml
小さじ1/3
こしょう
少々
パセリ(みじん切り)
適宜

調理の手順

  • (1)鍋にたっぷりの湯を沸かし、白菜を入れ、再沸騰してから1分ゆでた後、ザルに広げて冷ましておきます。
  • (2)玉ねぎは薄切り、にんじんは半月の薄切りにします。
  • (3)ボウルに合いびき肉、(A)を入れてよく練り、パン粉と牛乳を合わせたものを加えて混ぜ、4等分にし、俵形にしておきます。
  • (4)白菜を広げて(3)を芯の方にのせ、葉に向かって巻きます。巻いた白菜の中心にベーコンを巻き、つまようじでとめます。同じものをあと3個作ります。
  • (5)鍋に(4)、玉ねぎ、にんじん、ブイヨンの素、ローリエ、水、塩、こしょうを入れて火にかけます。
  • (6)煮立ってきたらアクをすくい、ふたをして25~30分煮ます。
  • (7)器に盛り、パセリのみじん切りをふりかけます。

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