2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年1月31日のレシピ

かきのキムチ鍋

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:191kcal(1人分換算)

かきのキムチ鍋

材料

4人分

かき(加熱用)
2パック(240g)
白菜キムチ
200g
白菜
400g
絹ごし豆腐
1丁
にら
1束
ごぼう(細め)
1本
えのきたけ
1パック
長ねぎ
1本
1600ml
昆布
1枚(5cm角)
みそ
80~100g
50ml

調理の手順

  • (1)鍋に水と昆布を入れて弱火にかけます。
  • (2)ごぼうはささがきにし、水にさらします。
  • (3)にらは4cmの長さに切り、えのきたけは石突きを除いてほぐします。長ねぎは1cmの厚さの斜め切り、白菜は4cm幅に切ります。
  • (4)絹ごし豆腐は12等分に切ります。
  • (5)かきは洗って水気を切ります。
  • (6)鍋が煮立ってくる直前に昆布を取り出し、酒とみそを加え、食材を加えて煮ます。煮えたら汁ごと取り分けていただきます。

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