2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年1月19日のレシピ

たらのスープ

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:108kcal(1人分換算)

たらのスープ

材料

4人分

たら
160g
大さじ2
片栗粉
適量
長ねぎ
1/4本
しょうが
15g
春菊
130g
ピーマン(赤)
2/3個
青ねぎ
1本
サラダ油
適量
中華スープ
3・1/2カップ
2/3個
少々
こしょう
少々

調理の手順

  • (1)たらは斜めに削ぎ切りにし、酒をふりかけてしばらく置きます。
  • (2)ペーパーで水気をふき取り、片栗粉を全体にまぶします。ラップにはさみ、たたいて3mmくらいの厚さにのばします。
  • (3)長ねぎは小口切り、しょうがは千切りにします。
  • (4)春菊は食べやすい長さに切り、ピーマンは千切りにします。
  • (5)青ねぎは斜め細切りにします。
  • (6)鍋にサラダ油を入れ、(3)を弱火で炒めて香りを出します。
  • (7)中華スープを入れて強火にし、沸騰すれば(4)を加え、(2)のたらを1枚ずつ入れます。火が通れば溶き卵を加え、塩、こしょうで味を調えます。
  • (8)器に(7)を盛り、(5)の青ねぎを飾ります。

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