2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年1月1日のレシピ

スモークサーモンの彩り巻き

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:65kcal(1人分換算)

スモークサーモンの彩り巻き

材料

4人分

1個
大根
5cm
スモークサーモン
65g
サラダほうれん草(葉)
10枚
しょうが(千切り)
8g
(A)
・米酢
大さじ2
・だし汁
大さじ1
・薄口しょうゆ
小さじ1/3
・砂糖
大さじ2/3
・塩
小さじ1/3
サラダ油
少々

調理の手順

  • (1)卵は溶きほぐして、こし器でこし、フライパンにサラダ油をひいて、薄焼き卵を2枚焼きます。
  • (2)大根はかつらむきにし、合わせた(A)に漬け込みます。
  • (3)巻きすにラップを敷き、(1)を置き、水気を切った大根、スモークサーモン、ほうれん草の葉の順に敷き、しょうがの千切りを芯にしてしっかりと巻きます。これを2本作ります。
  • (4)1本を9等分に切り、彩りよく器に盛り付けます。

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