2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年1月12日のレシピ

きのこと鶏むね肉の包み焼き ハーブ風味

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:172kcal(1人分換算)

きのこと鶏むね肉の包み焼き ハーブ風味

材料

2人分

鶏むね肉(皮なし)
160g
エリンギ
40g
あわびたけ
40g
生しいたけ
2枚
少々
黒こしょう
少々
タイム
2枝
ローズマリー
1枝
EVオリーブ油
大さじ1
白ワイン
大さじ1
レモン
1/4個

調理の手順

  • (1)鶏むね肉は削ぎ切りにし、塩、黒こしょう、タイム、ローズマリー、EVオリーブ油を加えて混ぜ、しばらくマリネにしておきます。
  • (2)きのこ類は食べやすい大きさにスライスし、塩、黒こしょうをします。
  • (3)アルミホイルの上に(1)と(2)を並べ、白ワインをふりかけて包み、両面焼きグリルで焼きます(上下強火 7~8分)。250℃に予熱したガス高速オーブンで焼いても良いでしょう(約10分)。※包み焼きは香りやうま味をとじ込めます。加熱による水蒸気でアルミホイルが破れないように少し空気を入れて包みます。
  • (4)器に盛り、くし形に切ったレモンを添えます。

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