2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年1月16日のレシピ

豚肉と塩レモンのマリネソテー

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:332kcal(1人分換算)

豚肉と塩レモンのマリネソテー

材料

4人分

豚ロース肉(しょうが焼き用)
12枚(400g)
玉ねぎ
小2個(150g)
塩レモン(7mm厚さの薄切り)
4枚(20g)
バター
大さじ2
はちみつ
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
黒こしょう(あらびき)
少々
ベビーリーフ
1袋

調理の手順

  • (1)玉ねぎはすりおろし、豚肉の表面にまんべんなく塗って塩レモンとともに冷蔵庫で30分漬けこみます。
  • (2)ベビーリーフはよく洗って水気を切っておきます。
  • (3)(1)の豚肉の表面についている玉ねぎと塩レモンをこそげ取ります。フライパンにバターを入れて熱し、豚肉を加えて中火で両面がキツネ色になるまで焼き、一旦取り出します。
  • (4)フライパンに(3)で取った玉ねぎと塩レモンを入れ、中火であめ色になるまで炒めます。しょうゆ、はちみつを加えて煮詰めます。豚肉を戻し入れてサッとからめ合わせ、黒こしょうで味を調えます。
  • (5)器に盛りベビーリーフを添えます。

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