2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年1月5日のレシピ

豚肉と大根のみそおじや

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:239kcal(1人分換算)

豚肉と大根のみそおじや

材料

4人分

豚肉(薄切り)
80g
大根
40g
大根の葉
適量
絹ごし豆腐
1丁
ご飯
お茶碗2杯分(300g)
だし汁
3カップ
みそ
20g
長ねぎ
1本

調理の手順

  • (1)豚肉は細かく切ります。大根は細めの拍子木切り、豆腐は水気を切り、1cm程度の厚みになるようやっこに切ります。長ねぎは斜め薄切り、大根の葉は下ゆでしてみじん切りにします。
  • (2)鍋にだし汁を煮立て、豚肉、大根、ご飯を入れ、ふたをして中火でコトコト煮ます。
  • (3)豚肉と大根に火が通ったら長ねぎを入れて煮ます。豆腐とみそを加えて味を調え、ひと煮立ちさせ、最後に大根の葉を散らします。

ページの先頭へ