2015年 365日+61日レシピカレンダー

2015年3月25日のレシピ

ビーンズと野菜のトマト風味スープ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:97kcal(1人分換算)

ビーンズと野菜のトマト風味スープ

材料

1人分

玉ねぎ
15g
にんじん
10g
セロリ
10g
ベーコン
1/2枚
ミックスビーンズ(水煮)
15g
白ワイン
小さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
1カップ
ホールトマト(缶詰)
20g
ローリエ
1/4枚
少々
こしょう
少々
オリーブ油
小さじ1/2
イタリアンパセリ
適量

調理の手順

  • (1)玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンは千切りにします。
  • (2)鍋にオリーブ油を入れ、(1)を加えてしんなりするまで炒めます。白ワインを加えてアルコール分をとばし、コンソメ、水、ホールトマト(潰しながら入れます)、ローリエを加えて煮ます(約8分)。残り2分でミックスビーンズを加えます。
  • (3)塩、こしょうで味を調えて器に盛り、イタリアンパセリを添えます。

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