2015年 365日+61日レシピカレンダー

2015年3月27日のレシピ

白身魚とじゃがいものソテーのミニタルト添え

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:308kcal(1人分換算)

白身魚とじゃがいものソテーのミニタルト添え

材料

2人分

白身魚(すずきなど)
(160g)
適量
こしょう
適量
じゃがいも
80g
(A)
・バター(無塩)
30g
・塩
小さじ1/3
(豚肉のタルト)
※作りやすい分量(6人分)
・パイ生地
1/2枚
・豚ひき肉
50g
・玉ねぎ
15g
・塩
少々
・こしょう
少々
・ナツメグ
少々
・タイム
少々
・ミニトマト
3個
・溶き卵
適量
ベビーリーフ
50g
バルサミコ酢
適量

調理の手順

  • (1)白身魚の両面に塩、こしょうをします。じゃがいもは皮をむいて細切りにし、(A)に加えます。
  • (2)フライパンを熱して、(1)のじゃがいもを入れ、その上に白身魚をおきます。じゃがいもに焼き色が付けば裏返し、身の方もサッと焼きます。オーブン皿に移し、オーブンで火を通します(230℃ 約7分)。
  • (3)豚肉のタルトを作ります。豚ひき肉に塩、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜ、みじん切りにした玉ねぎを加えます。
  • (4)人数分に切ったパイ生地に溶き卵を塗り、中心に(3)と小さく切ったミニトマトをのせ、タイム、塩をふってオーブンで焼きます(200℃ 約7分)。
  • (5)(2)を器に盛り、ベビーリーフ、(4)を添えて煮詰めたバルサミコ酢を添えます。

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