2024年11月1日のレシピ

しめじとレタスの卵炒め

2人分

しめじ

200g(可食部)

レタス

1/4個

卵

2個

桜えび

大さじ1

鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1

水

大さじ1

ごま油

小さじ1

塩

少々

こしょう

少々

• (1)しめじは根元を切り落とし、房を少しほぐしておきます。レタスはひと口サイズのざく切りにします。
• (2)フライパンにごま油を入れて温め、溶いた卵を加えて混ぜながら火を通します。半熟程度になったら皿に取り出しておきます。
• (3)フライパンを軽くふいてから桜えびを入れて軽く炒めます。
• (4)香りが出てきたら、しめじを加えてサッと炒め、鶏がらスープの素と水を加えて素早く混ぜながら炒めます。
• (5)(1)のレタスと(2)の卵を加えてサッと炒め、塩、こしょうで味を調えます。