2025年12月9日のレシピ

鶏肉ときのこの低カロリーグラタン

2人分

鶏むね肉(皮なし)

1/2枚(100g)

玉ねぎ

1/4個(50g)

しめじ

80g

ブロッコリー

50g

塩

小さじ1/4

こしょう

少々

サラダ油

小さじ1・1/4

酒

小さじ1

クリームコーン(缶詰)

小1缶(190g)

絹ごし豆腐

1/4丁(75g)

片栗粉

小さじ1

水

小さじ2

粉チーズ

小さじ4

• (1)鶏肉はひと口大に削ぎ切り、玉ねぎは薄切りにします。しめじはほぐし、ブロッコリーは小房に分けてゆでます。
• (2)フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、鶏肉を炒め、鶏肉の色が変わったらしめじを加え、塩、こしょうで調味します。酒をふり、ふたをして弱火で約1分蒸し煮にします。
• (3)ソースを作ります。鍋に絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にし、クリームコーンを加え、火にかけます。煮立ってきたら、水で溶いた片栗粉でとろみを付けます。
• (4)耐熱皿に(2)、ブロッコリーを入れ、(3)のソースをかけて粉チーズをふります。
• (5)200～220℃のオーブンで10～12分、表面に焼き目が付くように焼きます。