2025年10月12日のレシピ
月見団子
- 所要時間:60分以上
- エネルギー:294kcal(1人分換算)
5人分
- 上新粉
- 200g
- 熱湯
- 150ml
- 白玉粉
- 30g
- 水
- 大さじ2
- (しょうゆだれ)
- ・しょうゆ
- 大さじ2
- ・砂糖
- 大さじ3
- ・水
- 大さじ4
- ・片栗粉
- 小さじ2
- 粒あん
- 200g
- (1)ボウルに上新粉を入れ、熱湯を加えて、箸でかき混ぜます。
- (2)白玉粉に水を加えて練り、(1)と合わせて、よくこねます。
- (3)蒸気の上がった蒸し器に(2)を2～3つにちぎって入れ、15～20分蒸します。
- (4)蒸し上がったら一度水にくぐらせ、はじめは熱いので、すりこ木などでつき混ぜ、粗熱が取れたら手でよくこねます。
- (5)(4)を食べやすい大きさの団子に丸めます。
- (6)鍋にしょうゆだれの調味料を入れて中火にかけ、木ベラで混ぜながら、とろみ、透明感が出るまで煮ます。
- (7)お月見用に盛り付ける場合は、下から9個、4個、2個の順に重ねます。食べる時にお好みでしょうゆだれと粒あんをかけます。
