2025年7月4日のレシピ

とうがんとほたてのみぞれ煮

4人分

とうがん

200g

大根(おろし)

1/2カップ

ほたて水煮(缶詰)

1缶

だし汁(かつお・昆布)

2カップ

酒

大さじ2

みりん

大さじ2

青のり粉

適量

• (1)とうがんをひと口サイズに切って皮をむき、鍋にだし汁、酒、みりん、とうがんを入れてから中火にかけ、落としぶたをしてやわらかくなるまで煮ます(約10分)。途中沸いてきたら弱火にします。
• (2)落としぶたを取り、大根おろしとほたて缶を汁ごと加えて中火でひと煮立ちさせます。
• (3)器に盛り、香り付けに青のり粉をトッピングしてできあがりです。