2025年7月27日のレシピ
パイナップルケーキ
- 所要時間:60分以上
- エネルギー:275kcal(1/6切れ分換算)
17×8×5cmパウンド型1台分
- バター(無塩)
- 90g
- ブラウンシュガー
- 90g
- 卵
- 80g
- (A)
- ・薄力粉
- 90g
- ・ベーキングパウダー
- 小さじ1/3
- バニラオイル
- 少々
- パイナップル(スライス・缶詰)
- 4枚
- あんずジャム
- 大さじ1/2
- ラム酒
- 大さじ1/2
- (1)パイナップルはしっかり汁気を取り、2枚は1cmの幅に切り、残りは1/4の大きさに切ります。
- (2)バターをクリーム状に練ります。
- (3)ブラウンシュガーを数回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜます。
- (4)卵を少しずつ加え、よく混ぜ、バニラオイルも加えます。
- (5)ふるった(A)の一部を1cm幅に切ったパイナップルにまぶします。
- (6)(4)に残りの(A)を加えて混ぜ、粉が半分くらい混ざれば(5)を加え、混ぜ合わせます。
- (7)型に流し、残りのパイナップルを上に飾り、ガス高速オーブンで焼きます(160℃に予熱し、約55分)。
- (8)焼き上がれば、熱いうちにラム酒で溶いたあんずジャムを塗ります。
