2025年6月21日のレシピ
素材を楽しむゴーヤーチャンプルー
- 所要時間:10～20分
- エネルギー:205kcal(1人分換算)
4人分
- ゴーヤー
- 1本
- 木綿豆腐
- 200g
- 豚バラ肉
- 100g
- 卵
- 2個
- 塩
- 小さじ1/2
- だしの素(顆粒)
- 少々
- ごま油
- 大さじ1
- (1)ゴーヤーは洗って縦半分に切り、中のわたを取り、5mm幅に薄切りにした後、塩少々(分量外)をふって少ししんなりしたら、サッと洗って水気を切っておきます。
- (2)木綿豆腐はよく水気を切り、豚肉はひと口大に切り、 卵は溶きほぐしておきます。
- (3)フライパンにごま油を熱し、豆腐を手で大きめにちぎりながら入れ、豚肉も加えて強火で炒めます。
- (4)豆腐の表面に焼き色が付いたら、ゴーヤーを入れて炒め、塩、だしの素を入れて味を調え、最後に溶き卵を流し入れて大きく混ぜ合わせます。
