2023年12月14日のレシピ

丸ごと卵と小松菜のすまし汁

4人分

卵

4個

小松菜

120g

生しいたけ

4枚

(A)

・だし汁

600ml

・塩

小さじ1/2

・しょうゆ

小さじ1/2

• (1)小松菜は3～4cmの長さに切り、生しいたけは薄切りにします。
• (2)鍋に(A)を煮立て、(1)の小松菜、生しいたけを入れます。
• (3)再沸騰してきたら、お玉に卵を1個ずつ割り入れて静かに(2)の鍋に加え、お好みのかたさに煮て火を止め、器に盛ります。