2023年11月13日のレシピ

すりおろしごぼうとおかかのみそ汁

4人分

ごぼう

60g

米みそ

30g

しょうが

10g

削り節

少々

ごま(白)

少々

• (1)ごぼうを皮のまますりおろし、米みそと、みじん切りにしたしょうがをよく混ぜます。冷蔵庫で数日保存が可能ですが、酸化して味が変わるため、空気に触れないように、ラップを張り付けて保存してください。
• (2)器に(1)の合わせみそ(1/4の分量)と削り節、ごまを入れ、沸かした湯(3/4カップ)を注いでよく混ぜ、できあがりです。