2023年11月17日のレシピ
大根のステーキXO醤ソース
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所要時間:10~20分
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エネルギー:94kcal(1人分換算)
4人分
- 大根
- 約8cm(400g)
- エリンギ
- 小2本
- ごま油
- 小さじ2
- 長ねぎ
- 10cm
- しょうが(薄切り)
- 4~5枚
- サラダ油
- 小さじ2
- (A)
- ・XO醤
- 大さじ2
- ・しょうゆ
- 大さじ1/2
- (1)大根は1cmの厚さの輪切りで8等分にし、エリンギは縦2等分に切ります。
- (2)長ねぎの白い部分は白髪ねぎにし、残りはみじん切りにします。しょうがの半量は千切りにし、白髪ねぎに混ぜ、残りはみじん切りにします。
- (3)フライパンにごま油を熱し、大根に火が通るように弱火でじっくり焼きます。エリンギは焼き目が付くように焼きます。
- (4)(3)を取り出して、フライパンのごま油をふき取り、サラダ油を熱し、長ねぎとしょうがのみじん切りを弱火で炒め、(A)を加え、サッと混ぜます。
- (5)大根とエリンギを盛り、千切りの長ねぎとしょうがを盛り、(4)をかけます。