2024年12月31日のレシピ

ツナの昆布巻き

8本分

昆布

1枚(10×40cm)

水

2カップ

かんぴょう

120cm

塩

少々

ツナ(缶詰)

約160g

(A)

・砂糖

大さじ3

・酒

大さじ2

・しょうゆ

大さじ2

・みりん

大さじ1

• (1)昆布は分量の水につけて戻します。
• (2)かんぴょうは塩でもんでから水洗いし、水につけて戻し、8本に切ります。
• (3)ツナは油を切ってほぐし、8等分にします。
• (4)昆布は10×5cm角を8枚取り、縦長に広げて(3)をのせ手前からしっかりと巻き、(2)で結びます。
• (5)鍋に(1)の戻し汁に(A)を加え煮立たせ、(4)を加えて弱火で約2時間、昆布がやわらかくなるまで煮ます。