2024年11月10日のレシピ
ごぼうのパウンドケーキ
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所要時間:60分以上
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エネルギー:175kcal(1/10切れ分換算)
20×8.5×7cmパウンド型1台分
- ごぼう
- 1/2本(100g)
- ごま油
- 大さじ1
- メープルシロップ
- 大さじ3
- しょうゆ
- 少々
- (A)
- ・全粒薄力粉
- 100g
- ・強力粉
- 100g
- ・ベーキングパウダー
- 小さじ2
- ・塩
- 小さじ1/4
- (B)
- ・練りごま(白)
- 30g
- ・メープルシロップ
- 40ml
- ・サラダ油
- 40ml
- ・豆乳
- 150ml~200ml
- (1)ごぼうは洗い、斜め薄切りにしたものを細かい千切りにします。
- (2)フライパンにごま油を熱し、(1)をやわらかくなるまで炒め、メープルシロップを加えます。メープルシロップがなじんできたら、しょうゆを加え、火を止めます。
- (3)ボウルに(A)の材料をふるい入れ、よく混ぜ合わせます。
- (4)別のボウルに(B)の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。さらに(2)の炒めたごぼうも加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
- (5)(3)のボウルに(4)を流し入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。
- (6)(5)の生地はオーブンシートを敷いたパウンド型に流し入れ、170℃に温めたオーブンで約40分焼きます。途中、上面が焦げそうになったら温度を160℃に下げ、中までよく火を通します。竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。
- (7)焼き上がったら型のまま冷まし、中のケーキを取り出して10等分に切り分けます。