2024年10月13日のレシピ
しょうゆこうじの豆腐みたらし団子
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所要時間:20~30分
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エネルギー:274kcal(1人分換算)
2人分
- 白玉粉
- 100g
- 絹ごし豆腐
- 150g(1/2丁)
- (A)
- ・しょうゆこうじ
- 大さじ1
- ・砂糖
- 大さじ1
- ・みりん
- 大さじ1
- ・水
- 大さじ2
- ・片栗粉
- 小さじ1/2
- きな粉
- 適宜
- (1)ボウルに白玉粉と豆腐を入れて手でこね、かたければ水(分量外)を少しずつ加えながら、耳たぶくらいのかたさになるまでこねます。
- (2)鍋に湯を沸かし、(1)を団子状に丸めたものを、約2分ゆでます。ゆでた団子が浮いてきた時が、ゆで上がりの目安です。冷水に取って冷まします。
- (3)鍋に(A)の材料を全て入れて弱火にかけ、混ぜながらとろみが付くまで煮詰めます。
- (4)器に(2)の団子を盛り、(3)をかけ、お好みできな粉をかけます。