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2024年2月6日のレシピ
豆腐と菜の花の卵とじ
所要時間:10~20分
エネルギー:146kcal(1人分換算)
4人分
絹ごし豆腐
300g
菜の花
200g
卵
4個
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ4
水
180ml
(1)絹ごし豆腐は横2等分に切り、1cmの厚さに切ります。菜の花は、サッとゆで、長さを2等分に切り、太いものは茎を縦2つ割りにします。
(2)鍋にめんつゆと水を入れて火にかけ、煮立ってきたら(1)を入れます。
(3)再び煮立ってきたら弱火で1~2分煮て、溶きほぐした卵を回し入れ、ふたをして卵に火を通します。