2024年2月19日のレシピ

ブロッコリーのパスタサラダ

4人分

ブロッコリー

2/3株

スパゲッティ

120g

塩(ゆで用)

1％濃度(水1Lに対し10g)

こしょう

少々

オリーブ油

少々

玉ねぎ

1/3個分

きゅうり

1/3本

(A)

・マヨネーズ

大さじ3

・塩

小さじ1/3

・酢

大さじ1/2

・こしょう

少々

ハム

4枚

ゆで卵

1個

チコリー

8枚

ミニトマト

8個

かいわれ菜

20g

(B)

・フレンチドレッシング(市販)

2/3カップ

・しょうゆ

大さじ1

パセリ

大さじ1/2

• (1)スパゲッティは塩を入れた熱湯でゆでます。ゆで上がったらザルにあげ、オリーブ油をふりかけます。
• (2)ブロッコリーは小房に分け、塩熱湯でゆで、こしょうをふります。
• (3)スパゲッティは薄切りにして水にさらした玉ねぎ、輪切りのきゅうりとともに(A)で和えます。
• (4)サラダボウルにチコリーを敷いて(3)を盛り、(2)とかいわれ菜、ミニトマト、ハム、薄切りにしたゆで卵をのせ、パセリのみじん切りを散らします。
• (5)(4)の上から合わせた(B)をたっぷりとかけていただきます。