2023年6月23日のレシピ

ズッキーニと牛肉のオイスターソース炒め

4人分

牛もも肉(薄切り)

200g

(A)

・しょうゆ

小さじ1

・酒

小さじ1

・片栗粉

小さじ1

ズッキーニ

200g

たけのこ(ゆで)

50g

長ねぎ

10g

しょうが

10g

(B)

・オイスターソース

大さじ2

・しょうゆ

小さじ1

・酒

小さじ1

・こしょう

少々

・ごま油

少々

塩

少々

サラダ油

適量

• (1)牛肉は5cm幅に切り、(A)で下味を付けます。
• (2)ズッキーニは3mm厚の輪切りにし、塩熱湯でサッとゆで、すぐ冷水に取って水気を切ります。
• (3)たけのこは5mm厚の薄切りにします。
• (4)長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
• (5)中華鍋にサラダ油を熱し、(4)を炒め、(1)、(3)、(2)の順に炒めて(B)を加えて調味します。