2023年3月17日のレシピ

かきの中華風衣揚げ

4人分

かき(むき身)

400g

(A)

・しょうが汁

小さじ1

・酒

大さじ2

(B)

・卵

1個

・酒

大さじ2

・しょうゆ

大さじ1/2

・塩

小さじ1/2

・青ねぎ(みじん切り)

20g

・片栗粉

大さじ3

・薄力粉

大さじ3

塩

適量

揚げ油

適量

ベビーリーフ

1パック

• (1)かきは塩水の中でふり洗いし、(A)につけてしばらく置きます。
• (2)(B)を合わせて衣を作ります。
• (3)(1)の水気をふき、(2)の衣を付け、180℃くらいの揚げ油でカラリと揚げます。
• (4)ベビーリーフを敷いた器に盛ります。