2023年2月23日のレシピ

春の菜の花のからし和え

4人分

菜の花

250g

塩

少々

(A)

・しょうゆ

大さじ1

・水

大さじ2

・練りからし

小さじ1～2(お好みで)

削り節

2g

いりごま(白)

小さじ1

• (1)鍋に湯を沸かし、塩を加えて菜の花をゆでます。冷水に取って手早く冷やし、水気を絞り、食べやすい長さに切って太い部分は縦2等分に切ります。
• (2)(A)を合わせ、(1)の菜の花と和えます。
• (3)(2)を器に盛り付け、削り節、いりごまをふります。